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Découvrez nos Chailla Box de Noël !

Faites de vos tables de fête un moment inoubliable avec notre sélection artisanale, issue de nos petits producteurs passionnés

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AU COEUR DES HALLES DE BIARRITZ

LA MAISON CHAILLA DEPUIS 1989

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Poissonnerie et Conserves de la Mer

La Cave

Le Comptoir Ibérique

La Cave à jambon

La Cave à fromages

Piment basque, sauces et condiments

Le Comptoir Basque

Le comptoir du Sud Ouest

En direct des Halles

Véritable ambassadrice des petits producteurs locaux, La Maison Chailla a pour raison d’être le partage de sa passion des beaux produits.

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NOS PRODUITS

cave à jambon

charcuterie et saucissons

le canard

entre mer et rivière

la cave à fromage

Piments Basques, Sauces et Condiments

Délices et Sucrés

la cave

LA SÉLECTION DE LA MAISON

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Vin Irouléguy Blanc sec Domaine d'Abotia

Vin Irouleguy,Blanc sec     EN RUPTURE SUR CE MILLESIME Domaine Abotia, un vin de l'appellation Irouleguy…

13,33 €

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Vache brulé Behi-Gasna la piece

Le fromage Behi-Gasna est un très vieux fromage du Pays Basque. 860g environLes paysans récupéraient le lait…

13,74 €

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KETCHUP BASQUE façon piperade 280g

Mettez un peu de Pays Basque dans vos pâtes, grillades et burgers!

4,55 €

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Chichons de canard

Le chichon de canard est un incontournable de la gastronomie landaise. Il est fabriqué lors de la cuisine…

5,78 €

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Magret de canard séché et tranché fin

Le magret de canard séché est "cuit" dans un lit de gros sel et de piment d'Espelette. 79,00€ kg  C'est un…

7,49 €

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Filets de maquereaux à l'huile d'olive

Filets de maquereaux à l'huile d'olive. 115 g.

4,36 €

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Lomo séché Iberique Bellota Don Bardem

Lomo séché Ibérique Bellota - 75€ kgde Montanchez, Sierra de Extremadura Le must de la charcuterie espagnole…

14,22 €

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La Cave à Jambons

Quart de Jambon de Bayonne IGP 12 mois d'affinage

Le Jambon de Bayonne artisanal IGP affiné 12 mois minimum: Pour recevoir l’appellation « jambon de Bayonne…

37,16 €

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Fleur de sel au piment d'Espelette

Pour donner une touche d'originalité à vos plats, nul besoin de poivre, ce sel apportera du pep's dans vos…

6,16 €

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Piment d'Espelette en gelée

Utilisée par les grands chefs de cuisine, cette gelée  piment d'Espelette égayera vos préparations.

5,12 €

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Le Canard

Terrine au Jurançon 30% de foie gras

Garantie sans porc et revêtue de son médaillon de foie gras formant 30% de sa consistance, cette terrine de…

6,54 €

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Box L'Esprit du Pays Basque

200g de gravlax de truite de Banka tranché, 200g de jambon de Kintoa tranché, 200g d’Ossau Iraty d’Estive, 200g…

66,35 €

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Piperade basquaise au piment d'Espelette 360g

Plat typique de notre région, la piperade est composée de piments doux du Pays basque, tomates, oignons et…

6,16 €

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Saucisson de sanglier artisanal

 Une savoureuse association de viande maigre et de gras de porc . Ce qui lui donne un goût doux et généreux…

9,38 €

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Fromages de Brebis

Manchego Oro - Brebis Espagnol

27,90€ kg - Fromage artisanal au lait cru de brebis de race manchega, maintes fois médaillés.

68,82 €

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Pain de Figues pan de higos

El pan de higo, le fameux Pain de figues séchées au soleil de l'Espagne avec ses amandes entières, sa pointe…

5,97 €

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Axoa de veau artisanal 400 g

400g. pour 1 à 2 personnes 600g. pour 3 à 4 personnes L'Axoa ( se prononce achoa ) est un plat typique du…

9,38 €

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Magret de canard fourré au foie gras mi-cuit

 Spécialité des Landes, le magret de canard fourré au foie gras ravira aussi bien les amateurs de foie gras…

18,48 €

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Saucisson sec de canard artisanal

200g. env - 33€ kg Saucisson artisanal de canard.

6,26 €

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Le Canard

Foie gras de canard mi-cuit sous vide

Ce foie gras mi-cuit a été mis sous vide avant cuisson, cuit à basse température et rigoureusement sélectionné. C'est…

49,95 €

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Lomo Ibérique 100% Bellota Cinco Jotas

Le lomo est une spécialité Espagnole traditionnelle. Il s'agit de longe de porc séchée. Parfait pour l'apéritif…

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Cassoulet Landais au confit de canard

 Cassoulet landais au confit de canard. Spécialité landaise, fabrication artisanale. Haricots blancs lingots…

11,62 €

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Miels

Miel Coteaux

Butiné en plein cœur de l'été entre le Gers et les Pyrénées, le goût du miel de coteaux est un savoureux mélange…

6,54 €

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Poitrine basque

La poitrine roulée est au Pays Basque un plat de tous les jours.Nous la dégustons parfois crue comme le jambon…

10,45 €

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Pimentón de la Vera

Le Pimenton de la Vera est souvent utilisé dans les recettes de plats espagnols. Par exemple, il est utilisé…

3,60 €

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Boutique

Gâteau Basque à la cerise noire

Le Gâteau Basque à la Cerise noire pour 4, 6 ou 8 personnes : Frais et Artisanal : tous nos gâteaux Basques…

13,27 €

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Saucissons

Fagot de saucisses sèches

Indispensable pour vos apéritifs, idéale pour les petits creux, le fagot de saucisses sèches est composé de…

9,38 €

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Confit d'oignons artisanal

Confit d'oignons artisanal - 110g

3,32 €

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NOS 3 COMPTOIRS

Fromage de brebis fermier au lait cru au piment d'Espelette LE KINTIA

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Jambon de Bayonne IGP 12 mois d'affinage

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Gâteau Basque à la cerise noire

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6 cuisses confites de canard gras

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Saucisse sèche Txirula au piment d'Espelette

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Foie gras de canard mi-cuit sous vide

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Jambon ibérique de Bellota pure race - Cinco Jotas entier et désossé

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Chorizo Iberico Bellota doux

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Boudin séché ibérique de Bellota

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