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Faites de vos tables de fête un moment inoubliable avec notre sélection artisanale, issue de nos petits producteurs passionnés

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AU COEUR DES HALLES DE BIARRITZ

LA MAISON CHAILLA DEPUIS 1989

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Poissonnerie et Conserves de la Mer

La Cave

Le Comptoir Ibérique

La Cave à jambon

La Cave à fromages

Piment basque, sauces et condiments

Le Comptoir Basque

Le comptoir du Sud Ouest

En direct des Halles

Véritable ambassadrice des petits producteurs locaux, La Maison Chailla a pour raison d’être le partage de sa passion des beaux produits.

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NOS PRODUITS

cave à jambon

charcuterie et saucissons

le canard

entre mer et rivière

la cave à fromage

Piments Basques, Sauces et Condiments

Délices et Sucrés

la cave

LA SÉLECTION DE LA MAISON

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Magret de canard séché et tranché fin

Le magret de canard séché est "cuit" dans un lit de gros sel et de piment d'Espelette. 79,00€ kg  C'est un…

7,49 €

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Brebis fermier au lait cru Le KINTIA

Fromage fermier au lait cru de brebis à Chéraute Les fromages de Laruns sont des fromages de montagne particulièrement…

25,12 €

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Gâteau Basque à la cerise noire

Le Gâteau Basque à la Cerise noire pour 4, 6 ou 8 personnes : Frais et Artisanal : tous nos gâteaux Basques…

13,27 €

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Confitures

Confiture de fraises

Confiture artisanale à la fraise en pot de 200 g, 65% de fruits  allégée en sucre, 30% de sucres en moins…

4,64 €

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Miels

Miel Forêt Landaise

Récolté au printemps notre doux Miel « Forêt Landaise » est un véritable bouquet floral aux saveurs multiples. On…

6,16 €

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Sel au piment d'Espelette

Secret de cuisine des gourmets du Sud-ouest, le sel de Bayonne exhale les saveurs et la générosité des mets…

5,21 €

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Filets de maquereaux à l'huile d'olive

Filets de maquereaux à l'huile d'olive. 115 g.

4,36 €

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Confit de porc sous vide

Confit de porc artisanal - 34.90€ kg

8,34 €

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Saucisson de sanglier artisanal

 Une savoureuse association de viande maigre et de gras de porc . Ce qui lui donne un goût doux et généreux…

9,38 €

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Axoa de veau artisanal 400 g

400g. pour 1 à 2 personnes 600g. pour 3 à 4 personnes L'Axoa ( se prononce achoa ) est un plat typique du…

9,38 €

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Rondelles de poulpe à l'huile d'olive

Poulpe en rondelles à l'huile d'olive. 120g.

7,49 €

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Gésiers de canard confits

Pour un savoureux repas du soir , ou pour agrémenter vos salades. A déguster avec un  Irouleguy Domaine d'Abotia.   …

9,29 €

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Le moyen plateau BIGARRENA pour 6 à 8 personnes

• Indarika termie lait cnu 150g • Brilat savarin truité lait cru 125g • 1/2 Partheney cendré lait cru • Bleu…

61,61 €

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Haricots blancs cuisinés

Ces haricots blancs fondants à souhait, cuisinés à la graisse de canard et mijotés dans un bouillon de légumes…

8,25 €

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Chistora Txistorra basque ARBIZU

La txistorra ou chistora (prononcez « tchistorrrrra ») est une charcuterie typiquementBasque espagnole (province…

3,98 €

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Le Canard

Terrine au poivre vert 30 % foie gras de canard

Cette terrine artisanale est fabriquée avec de la viande de canard, du foie gras, un soupçon d'Armagnac,et…

6,54 €

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Poitrine basque

La poitrine roulée est au Pays Basque un plat de tous les jours.Nous la dégustons parfois crue comme le jambon…

10,45 €

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Box L'Esprit du Sud-Ouest

30 g de caviar d’Aquitaine, 200g de foie de canard fermier des Landes, 200g de gravlax de truite de Banka…

142,18 €

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Jambon Serrano Grande Réserve

Ce jambon espagnol est une vrai merveille. Son nom est tiré des "sierras" espagnoles, région montagneuse où…

7,39 €

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Box L'Esprit du Pays Basque

200g de gravlax de truite de Banka tranché, 200g de jambon de Kintoa tranché, 200g d’Ossau Iraty d’Estive, 200g…

66,35 €

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Pain de Figues pan de higos

El pan de higo, le fameux Pain de figues séchées au soleil de l'Espagne avec ses amandes entières, sa pointe…

5,97 €

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Sardines à l'huile d'olive et au piment

Petites sardines à l'huile d'olive et au piment. 115 g.

4,93 €

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Moutarde au piment d'Espelette

Ce mél&nge original moutarde et piment d'Espelette  relèvera savoureusement votre cuisine, et vos viandes…

6,54 €

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Sauce à l'huile d'olive et piment d'Espelette

A base d'huile d'olive, de piment d'Espelette et de fines herbes, elle sera la touche parfaite pour sur vos…

6,92 €

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Moutarde à l'ancienne au piment d'Espelette

Ce mélange original moutarde et piment d'Espelette  relèvera savoureusement votre cuisine, et vos viandes…

6,54 €

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Pimentón de la Vera

Le Pimenton de la Vera est souvent utilisé dans les recettes de plats espagnols. Par exemple, il est utilisé…

3,60 €

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Saucisson sec de canard artisanal

200g. env - 33€ kg Saucisson artisanal de canard.

6,26 €

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Sauce Sakari forte

A base d'huile et de vinaigre blanc additionné de piment d'Espelette, d'ail, et d'épices du Pays basque, utilisez…

4,93 €

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NOS 3 COMPTOIRS

Fromage de brebis fermier au lait cru au piment d'Espelette LE KINTIA

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Jambon de Bayonne IGP 12 mois d'affinage

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Gâteau Basque à la cerise noire

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6 cuisses confites de canard gras

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Saucisse sèche Txirula au piment d'Espelette

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Foie gras de canard mi-cuit sous vide

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Jambon ibérique de Bellota pure race - Cinco Jotas entier et désossé

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Chorizo Iberico Bellota doux

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Boudin séché ibérique de Bellota

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Tous les produits du Comptoir du Sud Ouest

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