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Découvrez nos Chailla Box de Noël !

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Faites de vos tables de fête un moment inoubliable avec notre sélection artisanale, issue de nos petits producteurs passionnés

AU COEUR DES HALLES DE BIARRITZ

LA MAISON CHAILLA DEPUIS 1989

Découvrez notre stand

Poissonnerie et Conserves de la Mer

La Cave

Le Comptoir Ibérique

La Cave à jambon

La Cave à fromages

Piment basque, sauces et condiments

Le Comptoir Basque

Le comptoir du Sud Ouest

En direct des Halles

Véritable ambassadrice des petits producteurs locaux, La Maison Chailla a pour raison d’être le partage de sa passion des beaux produits.

Un trésor de produits gastronomiques exceptionnels

Ardi Gasna :
fruité et puissant ou délicat et crémeux ?

La charcuterie ibérique :
arôme intense et goût unique

Les saveurs d’un Pays Basque authentique
(à la gastronomie simple et goûteuse)

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NOS PRODUITS

LA SÉLECTION DE LA MAISON

Gâteau Basque à la crème pour 4 / 6 / 8 personnes

Gâteaux Basques

Gâteau Basque à la crème

Le Gâteau Basque à la Crème pour 4, 6 ou 8 personnes : Frais et Artisanal : tous nos gateaux Basques sont…

Fagot de saucisses sèches présenté sur un plateau d'ardoise

Saucissons

Fagot de saucisses sèches

Indispensable pour vos apéritifs, idéale pour les petits creux, le fagot de saucisses sèches est composé de…

Pot de Confiture à la cerise noire 200gr

Confitures

Confiture à la cerise noire

Confiture artisanale à la cerise noire. 300 g 65% de fruits, allégée en sucre, 30% de sucres en moins par…

Lomo adodado extra - 6 tranches 350gr

Boutique

Lomo adodado extra

Le lomo est une préparation traditionelle Espagnole. On met du filet de porc dans une saumure avec du paprika…

Six cuisses confites de canard gras

Le Canard

6 cuisses confites de canard gras

Spécialité landaise de fabrication artisanale. 1kg850

Bocal de Saladine de 180gr

Boutique

Saladine

La saladine? C'est un mélange de gésiers de canard, pignons de pins, magret de canard séché... qui sert de…

Tomette de fromage de brebis - 800gr environ

Boutique

Tomette de fromage de brebis

Cette tomette de pur brebis du Pays Basque est obtenu grâce à un travail de forme et de calibrage de qualité…

Pot de Confiture à la figue noire 200gr

Confitures

Confiture à la figue noire

Confiture artisanale à la figue noire. 200 g 65% de fruits allégée en sucre, 30% de sucres en moins par rapport…

Jambon Ibérique 100% Iberico de Bellota 5 Jotas

Cochon ibérique se nourrissant des bellotas dans un champ ensoleillé

Boutique

Jambon ibérique de bellota pure race - Cinco Jotas Entier et Désossé 4 - 4,5 KG

Jambon ibérique pur bellota 5 Jotas désossé 4 - 4,5 kg C'est l’essence même du goût le plus exquis du monde. La…

Bouteille de Patxaran la liqueur du Pays Basque EGIAZKI 70cl

Boutique

Le Patxaran la liqueur du Pays Basque EGIAZKI

Liqueur typique du pays basque, elle est le fruit de la macération de prunelles sauvages récoltées en septembre…

Grand plateau de fromage Hirugaren 8 à 10 personnes

Boutique

Le grand plateau HIRUGAREN pour 8 à 10 personnes

Camenbert Jort lait cru 250g Indarika lait cru 150g Bouyguettes Kintia lait cru 10 mois 250g Bleu de Basque Comté…

Pimentón de la Vera

Boutique

Pimentón de la Vera

Le Pimenton de la Vera est souvent utilisé dans les recettes de plats espagnols. Par exemple, il est utilisé…

Confit de porc sous vide

Boutique

Confit de porc sous vide

Confit de porc artisanal - 34.90€ kg

Pot de Pâté basque au piment d'Espelette 180gr

Boutique

Pâté basque au piment d'Espelette

Sa recette artisanale est subtilement relevée d'un peu de piment d'Espelette. Un arôme subtil sans être piquant. A…

Brebis chèvre - demi tomme

Brebis chèvre - quart de tomme

Boutique

Brebis chèvre

Cette tomme fabriquée à partir de lait de chèvre et de brebis est un fromage fermier du Pays Basque aux arômes…

Truite de Banka gravlax - Aneth

Tranches de Truite de Banka gravlax - Aneth

Boutique

Truite de Banka gravlax - Aneth

La ferme aquacole de Banka, c'est d'abord un cadre magnifique et sauvage, niché au coeur du Pays Basque. C'est…

Bocal de Terrine au Sauternes 50% foie gras en médaillon

Le Canard

Terrine au Sauternes 50% foie gras en médaillon

Garantie sans porc, cette terrine est faite à base de viande de canard, d'oeufs, de légumes, le tout salé…

Brebis fermier au lait cru au piment d'Espelette LE KINTIA - moitié de tomme

Brebis fermier au lait cru au piment d'Espelette LE KINTIA - quart de tomme

La Cave à Fromage

Brebis fermier au lait cru au piment d'Espelette LE KINTIA

Fromage fermier au lait cru de brebis affiné 6 mois à Chéraute, Les fromages de Laruns sont des fromages de…

Filets de maquereaux à l'huile d'olive El Tato 115gr

Boutique

Filets de maquereaux à l'huile d'olive

Filets de maquereaux à l'huile d'olive. 115 g.

Pot de Confiture de framboises 200gr

Confitures

Confiture de framboises

Confiture artisanale à la framboise. 200 g, 65% de fruits allégée en sucre, 30% de sucres en moins par rapport…

Pot de Moutarde à l'ancienne au piment d'Espelette - 160gr

Boutique

Moutarde à l'ancienne au piment d'Espelette

Ce mélange original moutarde et piment d'Espelette relèvera savoureusement votre cuisine, et vos viandes…

Box L'Esprit du Pays Basque

Boutique

Box L'Esprit du Pays Basque

200g de gravlax de truite de Banka tranché, 200g de jambon de Kintoa tranché, 200g d’Ossau Iraty d’Estive, 200g…

Bocal de Terrine au poivre vert 30 % foie gras de canard

Le Canard

Terrine au poivre vert 30 % foie gras de canard

Cette terrine artisanale est fabriquée avec de la viande de canard, du foie gras, un soupçon d'Armagnac,et…

Jambon de Bayonne IGP artisanal en tranches sur plateau d'ardoise

Jambon de Bayonne IGP artisanal entier

La Cave à Jambons

Jambon de Bayonne IGP artisanal en tranches

Jambon de Bayonne artisanal - 29,90 € kg ( 200 g. soit environ 6 tranches)

Saucisses confites artisanales sous vide (4 pièces)

Boutique

Saucisses confites artisanales sous vide (4 pièces)

Ces délicieuses saucisses sont préparées à la graisse de canard. Elles sont élaborées de façon traditionelle…

Chorizo Iberico Bellota doux

Chorizo & Lomo

Chorizo Iberico Bellota doux

De ses origines de porc sauvage dit "Pata Negra" (porc ibérique), ce chorizo en retire une forte saveur qui…

Bocal de Foie Gras d'Oie Entier 180gr

Bocal de Foie Gras d'Oie Entier 335g

Le Canard

Foie Gras d'Oie Entier

Ce foie-gras d'oie est élaboré selon les règles de l'art dans la plus stricte tradition par notre producteur-éleveur. …

Caviar d'Aquitaine

Boîte de Caviar d'Aquitaine

Caviar

Caviar d'Aquitaine

L'esturgeon, Acipenser Baeri, originaire de Sibérie, est élevé en France et notamment en Aquitaine depuis…

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NOS 3 COMPTOIRS

Fromage de brebis fermier au lait cru au piment d'Espelette LE KINTIA

Jambon de Bayonne IGP 12 mois d'affinage

Gâteau Basque à la cerise noire

6 cuisses confites de canard gras

Saucisse sèche Txirula au piment d'Espelette

Foie gras de canard mi-cuit sous vide

Jambon ibérique de Bellota pure race - Cinco Jotas entier et désossé

Chorizo Iberico Bellota doux

Boudin séché ibérique de Bellota