le comptoir ibérique
Le Comptoir Ibérique
Franchissons nos majestueuses Pyrénées afin de faire une halte « de l’autre côté » pour déguster nos spécialités gastronomiques ibériques ! Reconnue pour sa gastronomie riche en caractère, l’Espagne regorge de produits variés et savoureux. La Maison Chailla vous présente son Comptoir Ibérique dans lequel vous trouverez sans conteste les meilleurs produits de la péninsule. Et si pour vous cuisine ibérique rime avec charcuterie, laissez-nous alors vous surprendre avec des produits inattendus !
L’excellence de la race de porc ibérique
Race autochtone d’origine méditerranéenne du sud-ouest de l’Espagne, le porc ibérique se distingue de toute autre race dans le monde de par ses caractéristiques physiologiques. L’animal, élevé en totale liberté dans les prairies de chênes verts, se nourrit d’herbes aromatiques, de céréales et de bellotas (autrement dit, de glands de chênes). Réputé pour sa texture, son arôme intense et son goût unique, son appellation est exclusivement réservée aux jambons provenant de porcs élevés dans le Sud-Ouest de l’Espagne. Découvrez notre sélection d’ibérico et de jambon serrano réserve et grande réserve. Idéal à l’apéritif, vous séduirez les palais les plus exigeants !
Envie de mettre un peu de piquant à vos hors-d’œuvre ? Dégustez notre excellent chorizo ibérique puis, laissez-vous tenter par nos délicieux saucissons ! Connaissez-vous la morcilla ibérique ? Sachez que cette saucisse séchée majorquine existait déjà -500 ans avant Jésus-Christ ! Enfin, notre Cécina de Léon devrait ravir les fins gourmets ! Coupez quelques fines tranches puis arrosez-les délicatement d’huile d’olive vierge extra douce. Un délice !
Et puisque nous vous promettions en préambule de vous faire découvrir d’autres produits issus de la cuisine ibérique, faisons un petit détour par notre conserverie de la mer ! Au menu, sardines de Galice fraîchement pêchées au large des côtes espagnoles, moules à l’escabèche, filets de maquereau et autres rondelles de calamar qui sauront subtilement réveiller vos papilles !
Enfin, pour votre plus grand plaisir (et le nôtre !), nous vous invitons à découvrir le fromage de brebis Manchego. Pour l’anecdote, ce fromage, qui acquit sa notoriété grâce à sa croûte épaisse et orangée, fit une apparition dans le célèbre roman de Cervantès « Don Quichotte !
