Piments Basques et sauces et Condiments

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La gastronomie basque regorge de sauces et de condiments qui apportent un peu de piquant à ses plats typiques. Ainsi, le très célèbre piment d’Espelette, qui a depuis fort longtemps dépassé les frontières du Pays basque, relève avec brio tous vos plats à base de viande ou de poisson, même le chocolat ! Vous l’aurez compris, le piment d’Espelette s’insinue partout, pour votre plus grand plaisir ! Il se décline même à l’infini : en poudre, en gelée ou bien entier, il n’a pas fini de vous surprendre ! Mais ce n’est pas tout : ici, vous découvrirez des sauces basques douces ou fortes, un ketchup basque de la maison Goxoki ou encore l’huile d’olive vierge extra Alhema de Queiles. Laissez-vous guider par la gourmandise !  

Voyage gustatif avec nos piments, sauces basques et condiments

Commençons ce périple culinaire à travers les sauces et condiments de la région par le pimenton de la Vera. Ingrédient de base de la cuisine ibérique, le pimenton de la Vera est notamment utilisé dans la fabrication du chorizo et la préparation de la paella valencienne. De plus en plus répandu, il est aujourd’hui une véritable référence dans la gastronomie espagnole. Il est considéré de par sa qualité comme l’une des épices les plus prestigieuses de Madrid, notamment par les producteurs de chorizo de renommée comme Joselito. Qu’est-ce qui en fait un produit d’exception ? La transformation se fait artisanalement et la matière première provient uniquement d’Estrémadure.

Connaissez-vous la sauce basque Sakari ? Obtenue grâce au savant mélange d’huile de vinaigre blanc, de piment d’Espelette, d’ail et d’épices du Pays basque, cette sauce douce ou piquante vient relever, en fin de cuisson, vos plats de viande mais également vos poissons grillés et poêlés. 

Surprenez vos convives avec le piment d’Espelette en purée de la maison Bipertegia. Son arôme particulier agrémentera vos plats de viandes.

Découvrez notre huile d’olive vierge extra Alhema de Queiles, base de la cuisine méditerranéenne, cette huile saine et équilibrée, se déguste notamment sur le pain avec une tranche de jambon Pata negra à l’espagnole. Avis aux amateurs…

Piments Basques, sauces et Condiments
  • Piment Basque d'Espelette
    Piment Basque d'Espelette

    L'intensité olfactive du piment d'Espelette dominée par des arômes fruités et grillés associés à un piquant chaud non brulant s’exprimant au palais est caractéristique du Piment d’Espelette. La réputation du piment Basque d'Espelette ne doit donc pas effrayer les novices, c'est un piment ni plus ni moins fort que le poivre. L'attraît majeur de ce piment du Pays Basque ?

    L'originalité de sa saveur, que ce soit avec vos grillades ou vos planchas, il donnera à tous vos aliments un gout unique. Vous trouverez sur notre site toute une gamme de produits a base de piment d'Espelette; La poudre de pimentd'Espelette, la moutarde au piment d'Espelette, la gelée au piment d'Espelette, la fleur de sel au piment d'Espelette, la sauce xipister au piment D'espelette, pour les gillade, et pour les viandes, la sauce Sakari au piment d'Espelette. Donnez à vos viandes et poissons ce goût unique grâce à nos différents condiments, vinaigre et sauces au piment d'Espelette.

  • Epicerie fine
    Epicerie fine

    Chailla a sélectionné pour vous tout une gamme de sels, poivres et huile d'olive vierge extra et vinaigres d'exceptions. Parcourez notre gamme de sels aux milles saveurs sel rose de l'Himalaya, la fleur de sel de Madagascar, sel à la truffe noire ... ou le fameux poivre blanc du Penja et le piment d'Espelette

  • Condiments
    Condiments

    Chailla a sélectionné pour vous tout une gamme de condiments aux saveurs exceptionnels : moutarde, piment d'Espelette, sauce Sakari... Nos spécialités accompagneront vos mets et votre cuisine au quotidien.

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