Découvrez nos box Chailla !

Découvrez notre sélection de "pépites" artisanales, issues de nos petits producteurs passionnés. Le meilleur de nos régions regroupé en colis prêt à déguster!

AU COEUR DES HALLES DE BIARRITZ

LA MAISON CHAILLA DEPUIS 1989

Découvrez notre stand

Poissonnerie et Conserves de la Mer

La Cave

Le Comptoir Ibérique

La Cave à jambon

La Cave à fromages

Piment basque, sauces et condiments

Le Comptoir Basque

Le comptoir du Sud Ouest

En direct des Halles

Véritable ambassadrice des petits producteurs locaux, La Maison Chailla a pour raison d’être le partage de sa passion des beaux produits.

Un trésor de produits gastronomiques exceptionnels

Ardi Gasna :
fruité et puissant ou délicat et crémeux ?

La charcuterie ibérique :
arôme intense et goût unique

Les saveurs d’un Pays Basque authentique
(à la gastronomie simple et goûteuse)

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NOS PRODUITS

LA SÉLECTION DE LA MAISON

Bocal de Saladine de 180gr

Boutique

Saladine

La saladine? C'est un mélange de gésiers de canard, pignons de pins, magret de canard séché... qui sert de…

Magret de canard fourré au foie gras mi-cuit

Magret de canard fourré au foie gras mi-cuit

Boutique

Magret de canard fourré au foie gras mi-cuit

Spécialité des Landes, le magret de canard fourré au foie gras ravira aussi bien les amateurs de foie gras…

Jambon Serrano Réserva 18 mois Montanchez entier

Jambon Serrano Réserva 18 mois Montanchez déposé sur un plateau d'ardoise

Boutique

Serrano Réserva 18 mois Montanchez

PROMOTION sur 500g. tranché sous vide à 29,90€ kg au lieu de 32€ kg - Jambon Serrano Rerserva affiné entre…

Bocal de Terrine au Sauternes 50% foie gras en médaillon

Le Canard

Terrine au Sauternes 50% foie gras en médaillon

Garantie sans porc, cette terrine est faite à base de viande de canard, d'oeufs, de légumes, le tout salé…

Lomo adodado extra - 6 tranches 350gr

Boutique

Lomo adodado extra

Le lomo est une préparation traditionelle Espagnole. On met du filet de porc dans une saumure avec du paprika…

Jambon Serrano Grande Réserve Désossé présenté sur un plateau d'ardoise

La Cave à Jambons

Jambon Serrano Grande Réserve Désossé

Ce jambon espagnol est une vrai merveille. Son nom est tiré des "sierras" espagnoles, région montagneuse où…

Bocal de Foie Gras d'Oie Entier 180gr

Bocal de Foie Gras d'Oie Entier 335g

Le Canard

Foie Gras d'Oie Entier

Ce foie-gras d'oie est élaboré selon les règles de l'art dans la plus stricte tradition par notre producteur-éleveur. …

Alhema Huile d'Olive Vierge Extra Alhema D Queiles

La Hacienda Queiles

Piments Basques et sauces et Condiments

Alhema Huile d'Olive Vierge Extra Alhema D Queiles

L'huile d'olive vierge extra est la base de la cuisine Méditéranéenne, saine et équilibrée, elle est un délicieux…

Saucisson sec de canard artisanal

Saucisson sec de canard artisanal tranché et présenté sur un plateau ardoise

Boutique

Saucisson sec de canard artisanal

200g. env - 33€ kg Saucisson artisanal de canard.

Gâteau Basque à la crème pour 4 / 6 / 8 personnes

Gâteaux Basques

Gâteau Basque à la crème

Le Gâteau Basque à la Crème pour 4, 6 ou 8 personnes : Frais et Artisanal : tous nos gâteaux Basques sont…

Brebis fermier au lait cru au piment d'Espelette LE KINTIA - moitié de tomme

Brebis fermier au lait cru au piment d'Espelette LE KINTIA - quart de tomme

La Cave à Fromage

Brebis fermier au lait cru au piment d'Espelette LE KINTIA

Fromage fermier au lait cru de brebis affiné 6 mois à Chéraute, Les fromages de Laruns sont des fromages de…

Boudin séché ibérique de bellota découpé et tranché et présenté sur un plateau d'ardoise

Boudin séché ibérique de bellota découpé et tranché et présenté sur un plateau d'ardoise avec des guindillas

Boutique

Boudin séché ibérique de bellota

Boudin séché ibérique - 19,90€ kg, pièce de 120g Porc ibérique Bellota - à déguster tranché fin.

Jambon Ibaïama artisanal

La Cave à Jambons

Jambon Ibaïama artisanal

Jambon Ibaïama artisanal - 74.50 € kg Le jambon Ibaïama est un jambon exceptionnel qui provient de cochons…

Filets de maquereaux à l'huile d'olive El Tato 115gr

Boutique

Filets de maquereaux à l'huile d'olive

Filets de maquereaux à l'huile d'olive. 115 g.

Pot de Confiture à l'orange 200gr

Confitures

Confiture à l'orange

Confiture artisanale à l'orange 200 g 65% de fruits allégée en sucre, 30% de sucres en moins par rapport…

Quatre Andouilles de pays sur un plateau d'ardoise

Andouille de pays tranché

Chorizo & Lomo

Andouille de pays

L'andouille artisanale de ma sélèction est relevé et digne des fins gourmets . Son arôme poivré surprendra…

Boîte de Sardines à l'huile d'olive et citron

Boutique

Sardines à l'huile d'olive et citron

Petites sardines à l'huile d'olive et au citron. 16/20 pièces. 115g

Boîte de Rondelles de poulpe à l'huile d'olive de El Tato 120gr

Boîte de Rondelles de poulpe à l'huile d'olive de El Tato Ingrédients - 120gr

Boutique

Rondelles de poulpe à l'huile d'olive

Poulpe en rondelles à l'huile d'olive. 120g.

Jambon Ibérique 100% Iberico de Bellota 5 Jotas

Cochon ibérique se nourrissant des bellotas dans un champ ensoleillé

Boutique

Jambon ibérique de bellota pure race - Cinco Jotas Entier et Désossé 4 - 4,5 KG

Jambon ibérique pur bellota 5 Jotas désossé 4 - 4,5 kg C'est l’essence même du goût le plus exquis du monde. La…

Magret de canard séché et tranché fin 120gr

Boutique

Magret de canard séché et tranché fin

Le magret de canard séché est "cuit" dans un lit de gros sel et de piment d'Espelette. 79,00€ kg C'est un…

Pot de Moutarde au piment d'Espelette 160gr

Boutique

Moutarde au piment d'Espelette

Ce mél&nge original moutarde et piment d'Espelette relèvera savoureusement votre cuisine, et vos viandes…

Poitrine basque

Boutique

Poitrine basque

La poitrine roulée est au Pays Basque un plat de tous les jours.Nous la dégustons parfois crue comme le jambon…

Bouteille de Patxaran la liqueur du Pays Basque EGIAZKI 70cl

Boutique

Le Patxaran la liqueur du Pays Basque EGIAZKI

Liqueur typique du pays basque, elle est le fruit de la macération de prunelles sauvages récoltées en septembre…

Chorizo Iberico Bellota doux

Chorizo & Lomo

Chorizo Iberico Bellota doux

De ses origines de porc sauvage dit "Pata Negra" (porc ibérique), ce chorizo en retire une forte saveur qui…

Chistora Txistorra basque ARBIZU

Boutique

Chistora Txistorra basque ARBIZU

La txistorra ou chistora (prononcez « tchistorrrrra ») est une charcuterie typiquementBasque espagnole (province…

truite de banka fumée

Petits fours à la Truite de Banka fumée

Boutique

Truite de Banka fumée

La truite de Banka est l'un des petits trésors du pays basque. Fine et savoureuse, c'est un produit qui n'a…

Gâteau Basque à la cerise noire pour 4 / 6 / 8 personnes

Boutique

Gâteau Basque à la cerise noire

Le Gâteau Basque à la Cerise noire pour 4, 6 ou 8 personnes : Frais et Artisanal : tous nos gâteaux Basques…

Saucisson de sanglier artisanal tranché sur un plateau d'ardoise

Saucisson de sanglier artisanal

Boutique

Saucisson de sanglier artisanal

Une savoureuse association de viande maigre et de gras de porc . Ce qui lui donne un goût doux et généreux…

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Visitez notre stand aux Halles de Biarritz

NOS 3 COMPTOIRS

Fromage de brebis fermier au lait cru au piment d'Espelette LE KINTIA

Jambon de Bayonne IGP 12 mois d'affinage

Gâteau Basque à la cerise noire

6 cuisses confites de canard gras

Saucisse sèche Txirula au piment d'Espelette

Foie gras de canard mi-cuit sous vide

Jambon ibérique de Bellota pure race - Cinco Jotas entier et désossé

Chorizo Iberico Bellota doux

Boudin séché ibérique de Bellota