Découvrez nos box Chailla !

Découvrez notre sélection de "pépites" artisanales, issues de nos petits producteurs passionnés. Le meilleur de nos régions regroupé en colis prêt à déguster!

AU COEUR DES HALLES DE BIARRITZ

LA MAISON CHAILLA DEPUIS 1989

Découvrez notre stand

Poissonnerie et Conserves de la Mer

La Cave

Le Comptoir Ibérique

La Cave à jambon

La Cave à fromages

Piment basque, sauces et condiments

Le Comptoir Basque

Le comptoir du Sud Ouest

En direct des Halles

Véritable ambassadrice des petits producteurs locaux, La Maison Chailla a pour raison d’être le partage de sa passion des beaux produits.

Un trésor de produits gastronomiques exceptionnels

Ardi Gasna :
fruité et puissant ou délicat et crémeux ?

La charcuterie ibérique :
arôme intense et goût unique

Les saveurs d’un Pays Basque authentique
(à la gastronomie simple et goûteuse)

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NOS PRODUITS

LA SÉLECTION DE LA MAISON

Jambon de Bayonne IGP artisanal en tranches sur plateau d'ardoise

Jambon de Bayonne IGP artisanal entier

La Cave à Jambons

Jambon de Bayonne IGP artisanal en tranches

Jambon de Bayonne artisanal - 29,90 € kg ( 200 g. soit environ 6 tranches)

Boîte de Cassoulet Landais au confit de canard

Pot de Cassoulet Landais au confit de canard

Boutique

Cassoulet Landais au confit de canard

Cassoulet landais au confit de canard. Spécialité landaise, fabrication artisanale. Haricots blancs lingots…

truite de banka fumée

Petits fours à la Truite de Banka fumée

Boutique

Truite de Banka fumée

La truite de Banka est l'un des petits trésors du pays basque. Fine et savoureuse, c'est un produit qui n'a…

Pot de Confiture de fraises 200gr

Confitures

Confiture de fraises

Confiture artisanale à la fraise en pot de 200 g, 65% de fruits allégée en sucre, 30% de sucres en moins…

Pot de Confiture à l'orange 200gr

Confitures

Confiture à l'orange

Confiture artisanale à l'orange 200 g 65% de fruits allégée en sucre, 30% de sucres en moins par rapport…

Magret de canard séché et tranché fin 120gr

Boutique

Magret de canard séché et tranché fin

Le magret de canard séché est "cuit" dans un lit de gros sel et de piment d'Espelette. 79,00€ kg C'est un…

Pot de Confiture de Miel Forêt Landaise - 250gr

Apiculteur travaillant enfumant une ruche

Miels

Miel Forêt Landaise

Récolté au printemps notre doux Miel « Forêt Landaise » est un véritable bouquet floral aux saveurs multiples. On…

Brebis fermier au lait cru Le KINTIA - demi tomme

Brebis fermier au lait cru Le KINTIA - tomme entière

Boutique

Brebis fermier au lait cru Le KINTIA

Fromage fermier au lait cru de brebis à Chéraute Les fromages de Laruns sont des fromages de montagne particulièrement…

Bocal d'Haricots blancs cuisinés 750gr

Boutique

Haricots blancs cuisinés

Ces haricots blancs fondants à souhait, cuisinés à la graisse de canard et mijotés dans un bouillon de légumes…

Bocal d'Axoa de veau artisanal 650gr

Bocal d'Axoa de veau artisanal 400gr

Boutique

Axoa de veau artisanal 400 g

400g. pour 1 à 2 personnes 600g. pour 3 à 4 personnes L'Axoa ( se prononce achoa ) est un plat typique du…

Boîte de Sardines à l'huile d'olive et citron

Boutique

Sardines à l'huile d'olive et citron

Petites sardines à l'huile d'olive et au citron. 16/20 pièces. 115g

Boîte d'Encornets farcis à l'huile d'olive El Tato 115gr

Boîte d'Encornets farcis à l'huile d'olive et autres produits El Tato

Boutique

Encornets farcis à l'huile d'olive

Encornets à l'huile d'olive, 115g.

Bocal de Terrine au Sauternes 50% foie gras en médaillon

Le Canard

Terrine au Sauternes 50% foie gras en médaillon

Garantie sans porc, cette terrine est faite à base de viande de canard, d'oeufs, de légumes, le tout salé…

Beret Basque - Saucisson artisanal de porc le Boneta déposé sur un plateau d'ardoise

Boutique

Saucisson artisanal de porc le Boneta

Saucisson de porc artisanal 250g du Pays basque avec une pointe de piment d'Espelette.

Sobresade Sobrassada de mallorca "La Luna" douce ou piquante

Chorizo & Lomo

Sobresade Sobrassada de mallorca "La Luna" douce ou piquante

Que vous préfériez la douceur subtile ou le piquant relevé, la sobressada reste une charcuterie originale…

Sauce à l'huile d'olive et piment d'Espelette 25cl

Boutique

Sauce à l'huile d'olive et piment d'Espelette

A base d'huile d'olive, de piment d'Espelette et de fines herbes, elle sera la touche parfaite pour sur vos…

Bocal de Piments doux au vinaigre - Guindillas 180gr

Boutique

Piments doux au vinaigre - Guindillas

Le piment d'Ibarra est un piment doux typique du Pays basque, appelé guindilla. Il est conservé dans du vinaigre, doux…

Foie gras de canard mi-cuit en bocal

Le Canard

Foie gras de canard mi-cuit en bocal

Cuit à basse température et rigoureusement sélectionné, c'est un foie gras d'une qualité exceptionnelle. A…

Jambon Ibérique 100% Iberico de Bellota 5 Jotas

Cochon ibérique se nourrissant des bellotas dans un champ ensoleillé

Boutique

Jambon ibérique de bellota pure race - Cinco Jotas Entier et Désossé 4 - 4,5 KG

Jambon ibérique pur bellota 5 Jotas désossé 4 - 4,5 kg C'est l’essence même du goût le plus exquis du monde. La…

Foie gras de canard entier artisanal en bocal 180g

Le Canard

Foie gras de canard entier artisanal en bocal

Un des trésors de notre terroir! Foie gras traditionnel landais. Juste poivré et salé. Conseil de dégustation Mettre…

Pot de Confiture à la cerise noire 200gr

Confitures

Confiture à la cerise noire

Confiture artisanale à la cerise noire. 300 g 65% de fruits, allégée en sucre, 30% de sucres en moins par…

Confit de porc sous vide

Boutique

Confit de porc sous vide

Confit de porc artisanal - 34.90€ kg

Magret de canard fourré au foie gras mi-cuit

Magret de canard fourré au foie gras mi-cuit

Boutique

Magret de canard fourré au foie gras mi-cuit

Spécialité des Landes, le magret de canard fourré au foie gras ravira aussi bien les amateurs de foie gras…

Confit de canard: cuisse sous vide

Boutique

Confit de canard: cuisse sous vide

Ce confit de canard est produit de manière artisanale par un producteur-éleveur. Il s'agit de vrais canards…

Vache brulé Behi-Gasna la piece

Boutique

Vache brulé Behi-Gasna la piece

Le fromage Behi-Gasna est un très vieux fromage du Pays Basque. 860g environLes paysans récupéraient le lait…

Boîte de Rondelles de poulpe à l'huile d'olive de El Tato 120gr

Boîte de Rondelles de poulpe à l'huile d'olive de El Tato Ingrédients - 120gr

Boutique

Rondelles de poulpe à l'huile d'olive

Poulpe en rondelles à l'huile d'olive. 120g.

Quatre Andouilles de pays sur un plateau d'ardoise

Andouille de pays tranché

Chorizo & Lomo

Andouille de pays

L'andouille artisanale de ma sélèction est relevé et digne des fins gourmets . Son arôme poivré surprendra…

Saucisses confites artisanales sous vide (4 pièces)

Boutique

Saucisses confites artisanales sous vide (4 pièces)

Ces délicieuses saucisses sont préparées à la graisse de canard. Elles sont élaborées de façon traditionelle…

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Visitez notre stand aux Halles de Biarritz

NOS 3 COMPTOIRS

Fromage de brebis fermier au lait cru au piment d'Espelette LE KINTIA

Jambon de Bayonne IGP 12 mois d'affinage

Gâteau Basque à la cerise noire

6 cuisses confites de canard gras

Saucisse sèche Txirula au piment d'Espelette

Foie gras de canard mi-cuit sous vide

Jambon ibérique de Bellota pure race - Cinco Jotas entier et désossé

Chorizo Iberico Bellota doux

Boudin séché ibérique de Bellota