Découvrez nos box Chailla !

Découvrez notre sélection de "pépites" artisanales, issues de nos petits producteurs passionnés. Le meilleur de nos régions regroupé en colis prêt à déguster!

AU COEUR DES HALLES DE BIARRITZ

LA MAISON CHAILLA DEPUIS 1989

Découvrez notre stand

Poissonnerie et Conserves de la Mer

La Cave

Le Comptoir Ibérique

La Cave à jambon

La Cave à fromages

Piment basque, sauces et condiments

Le Comptoir Basque

Le comptoir du Sud Ouest

En direct des Halles

Véritable ambassadrice des petits producteurs locaux, La Maison Chailla a pour raison d’être le partage de sa passion des beaux produits.

Un trésor de produits gastronomiques exceptionnels

Ardi Gasna :
fruité et puissant ou délicat et crémeux ?

La charcuterie ibérique :
arôme intense et goût unique

Les saveurs d’un Pays Basque authentique
(à la gastronomie simple et goûteuse)

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NOS PRODUITS

LA SÉLECTION DE LA MAISON

Boîte de Sardines à l'huile d'olive et citron

Boutique

Sardines à l'huile d'olive et citron

Petites sardines à l'huile d'olive et au citron. 16/20 pièces. 115g

Saucisson maigre au jambon de porc présenté et tranché sur un plateau d'ardoise

Saucisson maigre au jambon de porc

Saucissons

Saucisson maigre au jambon de porc

Saucisson maigre de porc fabriqué avec 80% de jambon. 33€ kg. C'est un saucisson dont le succès est avéré…

Saucisse sèche Txirula au piment d'Espelette 210gr

Boutique

Saucisse sèche Txirula au piment d'Espelette

Cette saucisse sèche au piment d'Espelette est élaborée de façon artisanale par notre artisan à Hasparren…

Bocal de Saladine de 180gr

Boutique

Saladine

La saladine? C'est un mélange de gésiers de canard, pignons de pins, magret de canard séché... qui sert de…

Lomo séché Iberique Bellota Don Bardem tranché finement

Lomo séché Iberique Bellota Don Bardem présenté tranché et entier sur un plateau d'ardoise

Boutique

Lomo séché Iberique Bellota Don Bardem

Lomo séché Ibérique Bellota - 75€ kgde Montanchez, Sierra de Extremadura Le must de la charcuterie espagnole…

Brebis fermier au lait cru au piment d'Espelette LE KINTIA - moitié de tomme

Brebis fermier au lait cru au piment d'Espelette LE KINTIA - quart de tomme

La Cave à Fromage

Brebis fermier au lait cru au piment d'Espelette LE KINTIA

Fromage fermier au lait cru de brebis affiné 6 mois à Chéraute, Les fromages de Laruns sont des fromages de…

Piment d'Espelette en poudre 40gr

Boutique

Piment d'Espelette en poudre

La poudre de piment d'Espelette (AOP) résulte du broyage des piments provenant d’une même exploitation. Le…

Vin Irouléguy rouge Domaine d'Abotia 75cl

Bouteille de Vin Irouléguy rouge Domaine d'Abotia avec un verre de vin rouge

Boutique

Vin Irouléguy rouge Domaine d'Abotia

PRODUIT EN RUPTURE FOURNISSEUR L'Irouleguy Domaine d'Abotia rouge est un grand parmi les grands. Trois fois…

Brebis Fermier au lait cru le Bortua - demi tomme

Brebis Fermier au lait cru le Bortua - tomme entière

Boutique

Brebis Fermier au lait cru le Bortua

Très parfumé et particulièrement doux, c'est un véritable brebis fermier.Lait cru mat. grasse totale non précisé…

Saucisson de sanglier artisanal tranché sur un plateau d'ardoise

Saucisson de sanglier artisanal

Boutique

Saucisson de sanglier artisanal

Une savoureuse association de viande maigre et de gras de porc . Ce qui lui donne un goût doux et généreux…

Tomette de fromage de brebis - 800gr environ

Boutique

Tomette de fromage de brebis

Cette tomette de pur brebis du Pays Basque est obtenu grâce à un travail de forme et de calibrage de qualité…

Pot de Confiture à l'orange 200gr

Confitures

Confiture à l'orange

Confiture artisanale à l'orange 200 g 65% de fruits allégée en sucre, 30% de sucres en moins par rapport…

Jambon de Bayonne IGP artisanal en tranches sur plateau d'ardoise

Jambon de Bayonne IGP artisanal entier

La Cave à Jambons

Jambon de Bayonne IGP artisanal en tranches

Jambon de Bayonne artisanal - 29,90 € kg ( 200 g. soit environ 6 tranches)

Sardines à l'huile d'olive et au piment El Tato 115gr

Sardines à l'huile d'olive et au piment El Tato

Boutique

Sardines à l'huile d'olive et au piment

Petites sardines à l'huile d'olive et au piment. 115 g.

Brebis Ossau Iraty 17 mois d'âge

Brebis Ossau Iraty 17 mois d'âge - tomme entière

Boutique

Brebis Ossau Iraty 17 mois d'âge

29.50 € kg Pur brebis Appellation Ossau Iraty au lait Pasteurisé (Le lait de brebis pasteurisé est chauffé…

Jambon Ibérique 100% Iberico de Bellota 5 Jotas

Cochon ibérique se nourrissant des bellotas dans un champ ensoleillé

Boutique

Jambon ibérique de bellota pure race - Cinco Jotas Entier et Désossé 4 - 4,5 KG

Jambon ibérique pur bellota 5 Jotas désossé 4 - 4,5 kg C'est l’essence même du goût le plus exquis du monde. La…

Pot de Piment d'Espelette en purée 90gr

Boutique

Piment d'Espelette en purée

Le piment d'espelette en purée...90GR

Jambon Serrano Grande Réserve

Jambon Serrano Grande Réserve tranché sur un plateau d'ardoise

Boutique

Jambon Serrano Grande Réserve

Ce jambon espagnol est une vrai merveille. Son nom est tiré des "sierras" espagnoles, région montagneuse où…

Foie gras de canard mi-cuit en bocal

Le Canard

Foie gras de canard mi-cuit en bocal

Cuit à basse température et rigoureusement sélectionné, c'est un foie gras d'une qualité exceptionnelle. A…

Pot de Moutarde au piment d'Espelette 160gr

Boutique

Moutarde au piment d'Espelette

Ce mél&nge original moutarde et piment d'Espelette relèvera savoureusement votre cuisine, et vos viandes…

Pot de Confiture de fraises 200gr

Confitures

Confiture de fraises

Confiture artisanale à la fraise en pot de 200 g, 65% de fruits allégée en sucre, 30% de sucres en moins…

Filets de maquereaux à l'huile d'olive El Tato 115gr

Boutique

Filets de maquereaux à l'huile d'olive

Filets de maquereaux à l'huile d'olive. 115 g.

Sobresade Sobrassada de mallorca "La Luna" douce ou piquante

Chorizo & Lomo

Sobresade Sobrassada de mallorca "La Luna" douce ou piquante

Que vous préfériez la douceur subtile ou le piquant relevé, la sobressada reste une charcuterie originale…

Vin Irouléguy Blanc sec Domaine d'Abotia

Le Domaine d'Abotia

Boutique

Vin Irouléguy Blanc sec Domaine d'Abotia

EN RUPTURE SUR CE MILLESIME Vin Irouleguy,Blanc sec Domaine Abotia, un vin de l'appellation Irouleguy…

Saucisson sec de canard artisanal

Saucisson sec de canard artisanal tranché et présenté sur un plateau ardoise

Boutique

Saucisson sec de canard artisanal

200g. env - 33€ kg Saucisson artisanal de canard.

Terrine au Jurançon 30% de foie gras 185gr

Le Canard

Terrine au Jurançon 30% de foie gras

Garantie sans porc et revêtue de son médaillon de foie gras formant 30% de sa consistance, cette terrine de…

Pimentón de la Vera

Boutique

Pimentón de la Vera

Le Pimenton de la Vera est souvent utilisé dans les recettes de plats espagnols. Par exemple, il est utilisé…

Bocal de Terrine au Sauternes 50% foie gras en médaillon

Le Canard

Terrine au Sauternes 50% foie gras en médaillon

Garantie sans porc, cette terrine est faite à base de viande de canard, d'oeufs, de légumes, le tout salé…

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Visitez notre stand aux Halles de Biarritz

NOS 3 COMPTOIRS

Fromage de brebis fermier au lait cru au piment d'Espelette LE KINTIA

Jambon de Bayonne IGP 12 mois d'affinage

Gâteau Basque à la cerise noire

6 cuisses confites de canard gras

Saucisse sèche Txirula au piment d'Espelette

Foie gras de canard mi-cuit sous vide

Jambon ibérique de Bellota pure race - Cinco Jotas entier et désossé

Chorizo Iberico Bellota doux

Boudin séché ibérique de Bellota