Découvrez nos box Chailla !

Découvrez notre sélection de "pépites" artisanales, issues de nos petits producteurs passionnés. Le meilleur de nos régions regroupé en colis prêt à déguster!

AU COEUR DES HALLES DE BIARRITZ

LA MAISON CHAILLA DEPUIS 1989

Découvrez notre stand

Poissonnerie et Conserves de la Mer

La Cave

Le Comptoir Ibérique

La Cave à jambon

La Cave à fromages

Piment basque, sauces et condiments

Le Comptoir Basque

Le comptoir du Sud Ouest

En direct des Halles

Véritable ambassadrice des petits producteurs locaux, La Maison Chailla a pour raison d’être le partage de sa passion des beaux produits.

Un trésor de produits gastronomiques exceptionnels

Ardi Gasna :
fruité et puissant ou délicat et crémeux ?

La charcuterie ibérique :
arôme intense et goût unique

Les saveurs d’un Pays Basque authentique
(à la gastronomie simple et goûteuse)

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NOS PRODUITS

LA SÉLECTION DE LA MAISON

Moules à l'escabèche 12 à 16 pièces El Tato 115gr

Boutique

Moules à l'escabèche 12 à 16 pièces

Moules à l'escabèche. 116 g.

Brebis Ossau Iraty 17 mois d'âge

Brebis Ossau Iraty 17 mois d'âge - tomme entière

Boutique

Brebis Ossau Iraty 17 mois d'âge

29.50 € kg Pur brebis Appellation Ossau Iraty au lait Pasteurisé (Le lait de brebis pasteurisé est chauffé…

Bouteille de Patxaran la liqueur du Pays Basque EGIAZKI 70cl

Boutique

Le Patxaran la liqueur du Pays Basque EGIAZKI

Liqueur typique du pays basque, elle est le fruit de la macération de prunelles sauvages récoltées en septembre…

Bocal de Terrine aux cèpes 30% foie gras de canard 180gr

Le Canard

Terrine aux cèpes 30% foie gras de canard

Ce produit régional typique des Landes est cuisiné "à l'ancienne" avec du foie gras de la Chalosse.

Chorizo Iberico Bellota doux

Chorizo & Lomo

Chorizo Iberico Bellota doux

De ses origines de porc sauvage dit "Pata Negra" (porc ibérique), ce chorizo en retire une forte saveur qui…

Jambon Serrano Réserva 18 mois Montanchez entier

Jambon Serrano Réserva 18 mois Montanchez déposé sur un plateau d'ardoise

Boutique

Serrano Réserva 18 mois Montanchez

PROMOTION sur 500g. tranché sous vide à 29,90€ kg au lieu de 32€ kg - Jambon Serrano Rerserva affiné entre…

Beret Basque - Saucisson artisanal de porc le Boneta déposé sur un plateau d'ardoise

Boutique

Saucisson artisanal de porc le Boneta

Saucisson de porc artisanal 250g du Pays basque avec une pointe de piment d'Espelette.

Brebis Fermier au lait cru le Bortua - demi tomme

Brebis Fermier au lait cru le Bortua - tomme entière

Boutique

Brebis Fermier au lait cru le Bortua

Très parfumé et particulièrement doux, c'est un véritable brebis fermier.Lait cru mat. grasse totale non précisé…

Chorizo Iberico Bellota piquant

Chorizo & Lomo

Chorizo Iberico Bellota piquant

De ses origines de porc sauvage dit "Pata Negra" (porc ibérique), ce chorizo en retire une forte saveur qui…

Fagot de saucisses sèches présenté sur un plateau d'ardoise

Saucissons

Fagot de saucisses sèches

Indispensable pour vos apéritifs, idéale pour les petits creux, le fagot de saucisses sèches est composé de…

Jambon Serrano Grande Réserve

Jambon Serrano Grande Réserve tranché sur un plateau d'ardoise

Boutique

Jambon Serrano Grande Réserve

Ce jambon espagnol est une vrai merveille. Son nom est tiré des "sierras" espagnoles, région montagneuse où…

Piment d'Espelette en conserve 100ml

Spécialités basques

Piment d'Espelette en conserve

Piments d'Espelette (AOC)entiers en conserve avec du vinaigre et du sel. Conserve 100 g.

Magret de canard fourré au foie gras mi-cuit

Magret de canard fourré au foie gras mi-cuit

Boutique

Magret de canard fourré au foie gras mi-cuit

Spécialité des Landes, le magret de canard fourré au foie gras ravira aussi bien les amateurs de foie gras…

Box L'Esprit du Sud-Ouest

Boutique

Box L'Esprit du Sud-Ouest

30 g de caviar d’Aquitaine, 200g de foie de canard fermier des Landes, 200g de gravlax de truite de Banka…

Sauce GOXOKI au piment d'Espelette 37.5cl

Spécialités basques

Sauce GOXOKI au piment d'Espelette

Cette sauce est un condiment incontournable du Pays basque. Une sauce vinaigrée, légèrement épicée, avec de…

Saucisson maigre au jambon de porc présenté et tranché sur un plateau d'ardoise

Saucisson maigre au jambon de porc

Saucissons

Saucisson maigre au jambon de porc

Saucisson maigre de porc fabriqué avec 80% de jambon. 33€ kg. C'est un saucisson dont le succès est avéré…

Bocal de Foie Gras d'Oie Entier 180gr

Bocal de Foie Gras d'Oie Entier 335g

Le Canard

Foie Gras d'Oie Entier

Ce foie-gras d'oie est élaboré selon les règles de l'art dans la plus stricte tradition par notre producteur-éleveur. …

Chistora Txistorra basque ARBIZU

Boutique

Chistora Txistorra basque ARBIZU

La txistorra ou chistora (prononcez « tchistorrrrra ») est une charcuterie typiquementBasque espagnole (province…

Boîte de Rondelles de poulpe à l'huile d'olive de El Tato 120gr

Boîte de Rondelles de poulpe à l'huile d'olive de El Tato Ingrédients - 120gr

Boutique

Rondelles de poulpe à l'huile d'olive

Poulpe en rondelles à l'huile d'olive. 120g.

Saucisses confites artisanales sous vide (4 pièces)

Boutique

Saucisses confites artisanales sous vide (4 pièces)

Ces délicieuses saucisses sont préparées à la graisse de canard. Elles sont élaborées de façon traditionelle…

Bocal de Piments doux au vinaigre - Guindillas 180gr

Boutique

Piments doux au vinaigre - Guindillas

Le piment d'Ibarra est un piment doux typique du Pays basque, appelé guindilla. Il est conservé dans du vinaigre, doux…

Saucisson maigre au jambon de porc 600gr

Boutique

Saucisson maigre au jambon de porc 600 g. env

Saucisson maigre de porc fabriqué avec 80% de jambon. 33€ kg

Pot de Confiture de Miel Côteaux - 250gr

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Miels

Miel Coteaux

Butiné en plein cœur de l'été entre le Gers et les Pyrénées, le goût du miel de coteaux est un savoureux mélange…

Pot de Confiture à la cerise noire 200gr

Confitures

Confiture à la cerise noire

Confiture artisanale à la cerise noire. 300 g 65% de fruits, allégée en sucre, 30% de sucres en moins par…

Foie gras de canard entier artisanal en bocal 180g

Le Canard

Foie gras de canard entier artisanal en bocal

Un des trésors de notre terroir! Foie gras traditionnel landais. Juste poivré et salé. Conseil de dégustation Mettre…

Pot de Confiture à la figue noire 200gr

Confitures

Confiture à la figue

Confiture artisanale à la figue. 200 g 65% de fruits allégée en sucre, 30% de sucres en moins par rapport…

Jambon de Bayonne IGP artisanal en tranches sur plateau d'ardoise

Jambon de Bayonne IGP artisanal entier

La Cave à Jambons

Jambon de Bayonne IGP artisanal en tranches

Jambon de Bayonne artisanal - 29,90 € kg ( 200 g. soit environ 6 tranches)

Saucisson maigre au jambon de porc 300gr

Boutique

Saucisson maigre au jambon de porc 300 g. env

Saucisson maigre de porc fabriqué avec 80% de jambon. 33€ kg.

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Visitez notre stand aux Halles de Biarritz

NOS 3 COMPTOIRS

Fromage de brebis fermier au lait cru au piment d'Espelette LE KINTIA

Jambon de Bayonne IGP 12 mois d'affinage

Gâteau Basque à la cerise noire

6 cuisses confites de canard gras

Saucisse sèche Txirula au piment d'Espelette

Foie gras de canard mi-cuit sous vide

Jambon ibérique de Bellota pure race - Cinco Jotas entier et désossé

Chorizo Iberico Bellota doux

Boudin séché ibérique de Bellota