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Lomo adodado extra
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Le lomo est une préparation traditionelle Espagnole. On met du filet de porc dans une saumure avec du paprika de façon à lui donner une couleur rougeatre. A saisir à la poêle accompagné de deux oeufs frits et voila un repas rapide et gouteux.
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Disposez vos tranches de lomo frais dans un plat. Ajoutez des oeufs frais (un par personne) quelques tranches de tomates fraiches, assaisonez ajouttez un peude piment d'Espelette passez le tout au four chaud 10 minutes et voila un plat convivial et pas cher. Les autochtones du pays basque y rajouteront toujours un peu de poudre de piment d'Espeletteou une bonne giclée de Xipister.
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