Gâteau Basque à la crème

Le Top des pâtisseries du Pays basque, l'incontournable Gâteau Basque (fabrication artisanale), merveille gourmande de notre région. Il se déguste fourré de crème pâtissière ou de confiture de cerise noires.

Ingrédients du gâteau Basque à la crème: beurre, sucre, œufs, farine, levure, crème pâtissière légèrement alcoolisé au rhum.
Le gâteau basque (etxeko biskotxa, en basque ) est une pâtisserie traditionnelle de la province du Labourd, et dont la notoriété dépasse largement son territoire d'origine.
Rond et doré,  tout à la fois croquant et moelleux, fourré d'une confiture de cerises noires ou bien de crème pâtissière, on le trouve à la carte de tous les restaurants du grand Sud-Ouest, sur la table du dimanche dans les familles basques, et en spécialité chez de nombreux pâtissiers.