Gésiers de canard confits

Le gésier de canard confit est très apprécié dans les Landes.

Vous pouvez poêler les gésiers et les agrémenter d'asperges ou en brochettes avec un peu de poivron et de coeur d'artichaut. Mille et une façon de les déguster.

Un peu de xipister,
de poudre de piment d'Espelette, ou de purée au piment d'Espelette sur le bord de l'assiette pour un plat savoureux .