Pimentón de la Vera

Les poivrons AOC de la Vera, ou Pimenton de la Vera en espagnol, sont l'épice que vous trouverez dans la plupart des plats traditionnels espagnols. Cette épice est souvent appelée paprika doux, mais c'est en réalité un piment rouge qui a été séché, fumé et moulu pour en faire une fine poudre rouge intense. Il est qualifié de "doux" en ce qu'il n'est pas agressif en bouche et a une sensation de picotement minimale.