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Jean-Marc Salva 

Formé à l’Institut Vatel à Paris en 1987, après  plusieurs années dans l’Arc Alpin auprès de différents chefs étoilés, j’ai ouvert mon 1er restaurant à Chamonix en 1995. 10 années ont passé et avec Sylvie mon épouse, nous avons créé le restaurant l’Instant, à Biarritz en 2006. L’Instant Traiteur à ouvert ses portes en 2010. L’entreprise, forte de son succès, a très vite évolué et a concrétisé son développement par l’ouverture de la boutique L’Instantraiteur Gourmet au centre Urbegi en Juillet 2015. Et c’est en juillet 2016 que nous avons repris le stand Chailla aux halles de Biarritz , le temple des producteurs locaux complétant ainsi notre positionnement local. 

Jean-Marc Salva 

Formé à l’Institut Vatel à Paris en 1987, après  plusieurs années dans l’Arc Alpin auprès de différents chefs étoilés, j’ai ouvert mon 1er restaurant à Chamonix en 1995. 10 années ont passé et avec Sylvie mon épouse, nous avons créé le restaurant l’Instant, à Biarritz en 2006. L’Instant Traiteur à ouvert ses portes en 2010. L’entreprise, forte de son succès, a très vite évolué et a concrétisé son développement par l’ouverture de la boutique L’Instantraiteur Gourmet au centre Urbegi en Juillet 2015. Et c’est en juillet 2016 que nous avons repris le stand Chailla aux halles de Biarritz , le temple des producteurs locaux complétant ainsi notre positionnement local. 

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