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LA MAISON CHAILLA DEPUIS 1989

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La Cave

Le Comptoir Ibérique

La Cave à jambon

La Cave à fromages

Piment basque, sauces et condiments

Le Comptoir Basque

Le comptoir du Sud Ouest

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Véritable ambassadrice des petits producteurs locaux, La Maison Chailla a pour raison d’être le partage de sa passion des beaux produits.

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cave à jambon

charcuterie et saucissons

le canard

entre mer et rivière

la cave à fromage

Piments Basques, Sauces et Condiments

Délices et Sucrés

la cave

LA SÉLECTION DE LA MAISON

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Le Canard

Terrine au poivre vert 30 % foie gras de canard

Cette terrine artisanale est fabriquée avec de la viande de canard, du foie gras, un soupçon d'Armagnac,et…

6,54 €

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Miels

Miel Forêt Landaise

Récolté au printemps notre doux Miel « Forêt Landaise » est un véritable bouquet floral aux saveurs multiples. On…

6,16 €

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Pain de Figues pan de higos

El pan de higo, le fameux Pain de figues séchées au soleil de l'Espagne avec ses amandes entières, sa pointe…

5,97 €

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Saucisson sec de canard artisanal

200g. env - 33€ kg Saucisson artisanal de canard.

6,26 €

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Encornets farcis à l'huile d'olive

Encornets à l'huile d'olive, 115g.

4,64 €

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La Cave à Jambons

Jambon Serrano Grande Réserve Désossé

Ce jambon espagnol est une vrai merveille. Son nom est tiré des "sierras" espagnoles, région montagneuse où…

172,51 €

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Jambon ibérique de bellota pure race - Cinco Jotas Entier et Désossé 4 - 4,5 KG

Jambon ibérique pur bellota 5 Jotas désossé 4 - 4,5 kg C'est l’essence même du goût le plus exquis du monde. La…

702,00 €

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Confit de canard: cuisse sous vide

Ce confit de canard est produit de manière artisanale par un producteur-éleveur. Il s'agit de vrais canards…

6,92 €

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Poulpe sous-vide

Dégustez ces délicieux tentacules de poulpe dans leur jus ! La qualité des matières premières et la cuisson…

16,11 €

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Vin Irouléguy Blanc sec Domaine d'Abotia

Vin Irouleguy,Blanc sec     EN RUPTURE SUR CE MILLESIME Domaine Abotia, un vin de l'appellation Irouleguy…

13,33 €

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Boissons Basques

Sangria Blanche basque au Piment d'Espelette

La Sangria Blanche Cette recette à base de vin blanc est une déclinaison de la classique rouge avec des tonalités…

8,28 €

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Le Canard

Foie Gras d'Oie Entier

Ce foie-gras d'oie est élaboré selon les règles de l'art dans la plus stricte tradition par notre producteur-éleveur. …

52,61 €

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Fromages de Brebis

Brebis Ossau Iraty 6 mois d'âge

24,90€ kg Pur brebis au lait thermisé*Appellation Ossau Iraty (Le lait de brebis est légèrement chauffé (de…

17,70 €

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Sardines à l'huile d'olive et au piment

Petites sardines à l'huile d'olive et au piment. 115 g.

4,93 €

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Saucisson maigre au jambon de porc 600 g. env

 Saucisson maigre de porc fabriqué avec 80% de jambon. 33€ kg

18,77 €

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Piment d'Espelette en poudre

La poudre de piment d'Espelette (AOP) résulte du broyage des piments provenant d’une même exploitation. Le…

7,11 €

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Confitures

Confiture d'abricots

Confiture artisanale aux abricots. 200 g. 65% de fruits  allégée en sucre, 30% de sucres en moins par rapport…

4,64 €

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Cassoulet Landais au confit de canard

Bocal 750 g. Cassoulet landais au confit de canard. Spécialité landaise, fabrication artisanale.

9,36 €

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Miels

Miel Coteaux

Butiné en plein cœur de l'été entre le Gers et les Pyrénées, le goût du miel de coteaux est un savoureux mélange…

6,54 €

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Moutarde au piment d'Espelette

Ce mél&nge original moutarde et piment d'Espelette  relèvera savoureusement votre cuisine, et vos viandes…

6,54 €

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KETCHUP BASQUE façon piperade 340g

Mettez un peu de Pays Basque dans vos pâtes, grillades et burgers!

5,31 €

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Chorizo & Lomo

Andouille de pays

L'andouille artisanale de ma sélèction est relevé et digne des fins gourmets . Son arôme poivré surprendra…

9,38 €

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Jambon Serrano Grande Réserve

Ce jambon espagnol est une vrai merveille. Son nom est tiré des "sierras" espagnoles, région montagneuse où…

7,39 €

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Pâté basque au piment d'Espelette

Sa recette artisanale est subtilement relevée d'un peu de piment d'Espelette. Un arôme subtil sans être piquant. A…

5,31 €

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Saladine

La saladine? C'est un mélange de gésiers de canard, pignons de pins, magret de canard séché... qui sert de…

7,11 €

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Axoa de veau artisanal 400 g

400g. pour 1 à 2 personnes 600g. pour 3 à 4 personnes L'Axoa ( se prononce achoa ) est un plat typique du…

9,38 €

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Le Canard

Terrine au Jurançon 30% de foie gras

Garantie sans porc et revêtue de son médaillon de foie gras formant 30% de sa consistance, cette terrine de…

6,54 €

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Spécialités basques

Piment d'Espelette en conserve

Piments d'Espelette (AOC)entiers en conserve avec du vinaigre et du sel. Conserve 100 g. 

5,97 €

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NOS 3 COMPTOIRS

Fromage de brebis fermier au lait cru au piment d'Espelette LE KINTIA

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Jambon de Bayonne IGP 12 mois d'affinage

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Gâteau Basque à la cerise noire

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6 cuisses confites de canard gras

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Saucisse sèche Txirula au piment d'Espelette

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Foie gras de canard mi-cuit sous vide

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Jambon ibérique de Bellota pure race - Cinco Jotas entier et désossé

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Chorizo Iberico Bellota doux

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Boudin séché ibérique de Bellota

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