Jambon Pata Negra Ibérico de Bellota-AOP-100% PURE RACE

Le jambon ibérique de bellota Don Bardem, bénéficie de l'A.O.P  gage d’authenticité et de qualité.

il est obtenu à partir de porcs ibériques élevés et engraissés en plein air dans la Sierra de Montánchez située dans le centre de l' Estrémadure, région qui jouit d'un écosystème parfait, de grandes étendues de pâturage "la Dehesa", clairsemées de chênes sur plus d’un million d’hectares et qui fournissent les bellotas, les glands. Ils sont la nourriture essentielle des porcs ibériques et permettront aux éleveurs d'obtenir des jambons ibériques de haute qualité. Les porcs dont la pureté de la race est l'objet d'une authentification rigoureuse, seront élevés en plein air. Seules les meilleurs pièces rejoindront la "réserve familiale", après avoir été affiné en cave naturel pendant 3 ans.

Et c'est cette sélection Reserva familiar que nous vous invitons à découvrir. Un pur délice et un succès qui ne se dément pas. Les amateurs de jambon ibérique bellota de race pure, reconnaitront là son excellence.

Il sera dans des conditions parfaites de dégustation, à température ambiante, découpé en fines tranches, pour révéler tout son arôme. A votre goût, vous pourrez l'accompagner d'un pain de campagne tranché, éventuellement toasté et un bon vin blanc sec ou un rouge espagnol plutôt charpenté.