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Magret de canard séché et tranché fin

Neuf

EN CE MOMENT QUATRE MAGRETS POUR LE PRIX DE DEUX
(Réduction appliquée automatiquement après ajout de 4 magrets trnachés au panier)

64,90€ kg - Le magret de canard séché est un magret que l'on a fait "cuire" dans un lit de gros sel et de piment d'Espelette.

C'est un met idéal pour agrémenter vos salades landaises ou tout simplement disposé sur une ardoise et dégusté à température.

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Recette de la salade landaise :

Pour 1 assiette :

  • Mettez dans une grande assiette quelques feuilles de frisée.
  • Placez au centre 1 ou 2 tranches de foie gras de canard.
  • Autour, disposez 1 jolie tranche de jambon de Bayonneroulée, 5 ou 6 belles asperges blanches, 5 tranches demagret de canard séché ou fumé, une poignée de maïs, et une belle tomate coupée en fines tranches.
  • Dans une poële, jetez 2 gésiers de canard coupés en morceaux. 2 minutes après, rajoutez dans la poële une demi-poignée de pignons.
  • Versez le tout dans l'assiette. Assaisonnez mais faites attention de ne pas en mettre sur le foie gras. Servez aussitôt


Vous pouvez accompagner cette assiette avec un Irouleguy Domaine d'Abotia de ma sélection par exemple.

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