Le gout unique de ce saucisson de sanglier fait de lui une exception. Son gout prononcé (sauvage diront certains) ravira les amateurs de charcuterie rustique.
Dégustez le avec un bon pain de campagne, accompagné d'un Jurançon sec Domaine de Bellegarde bien frais de ma sélection, ou d'un Irouléguy rouge Domaine d'Abotia selon vos gouts.
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