Le salmis est un plat typique du sud-ouest composé de palombes rôties et préparées en sauce salmis.
Grillez une bonne tranche de pain et frottez la à L'ail.
Chauffez votre salmis couvert et à feu doux, puis versez-le sur le pain une fois bien chaud.
Accompagnez le tout d'un Irouleguy Domaine d'Abotia rouge bien tempéré. |
