Boudin Basque piquant
[La pièce]

Spécialité du Pays basque, le boudin noir piquant, relevé au piment d'Espelette, est un met qui se mange aussi bien chaud que froid

Conseil de préparation :
Généralement le boudin noir se déguste grillé, poëlé accompagné d'une purée de pommes de terre.
Mais on peut également le déguster froid: coupez votre boudin noir en rondelles et disposez-les sur des tranches de pain. Vous obtiendrez ainsi un amuse-bouche pour l'apéritif ou pour le hors d'oeuvre.

Nous vous conseillons de l'accompagner d'un Irouléguy rouge Domaine d'Abotia de notre sélection.

Voir aussi:
- notre lomo adobado extra.
- nos gras doubles à la basquaise.