Pimientos del piquillo
[Le pot de 400g]

Pimentos del Piquillo.
C'est une sorte de poivron doux très prisé en Espagne.

Il peut se déguster de différentes façons:

• avec de la morue hachée accompagnée d'un coulis de piquillos (piquillos farcis).
• coupé en lamelles avec une entrecôte légèrement saisie dans le jus de cuisson
• en tapas accompagné d'un anchois ou d'une tortilla (omelette espagnole aux pommes de terre)
• ou tout simplement frit avec des oeufs et du jambon de Bayonne.

Voir aussi:
- un piment doux au vinaigre pour accompagner le jambon de Bayonne ou le jambon serrano.
- la fameuse sauce Xipister au piment d'Espelette, qui agrémentera à merveille vos barbecue et grillades .