Coupez les gésiers en morceaux. Dorez les à la poêle non graissée (gardez la graisse pour faire des pommes sautées par exemple).
Posez les gésiers bien chauds sur une salade verte, ajoutez quelques pignons de pins, des tranches de magret de canard séché ou fumé, et une belle tranche de foie gras de ma sélection.
Voila un savoureux repas du soir que vous pourrez déguster en amoureux accompagné d'un excellent Irouleguy Domaine d'Abotia. Savourez ! |
