Ce foie gras mi-cuit a été mis sous vide avant cuisson, cuit à basse température et rigoureusement sélectionné. Ce foie a été plusieurs fois Médaille d'argent et de bronze au Concours Agricole de Paris.
C'est un foie gras mi cuit d'une qualité exceptionnelle qui ravira les plus exigeants des gourmets se consommant généralement dans le mois qui suit sa production, guère plus.
Il ne s'agit pas d'un foie gras de garde que l'on laisse murir sagement dans une cave. Si vous voulez vous constituer une petite cave à foie gras, allez plutôt voir du coté de nos foie gras de canard entier en bocal ou notre foie gras d'oie.
Son assaisonnement fin, vous permet de gouter les arômes exquis de ce foie gras artisanal.
Dégustez le frais mais pas glacé accompagné de toasts au pain de campagne et d'un petit verre de Jurançon Domaine de Bellegarde bien frais de ma sélection, que vous dégusterez délicatement du bout des lèvres.
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Conseil:
Les amateurs de foie gras y ajouteront un bon poivre blanc du moulin pour corser son arôme.
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