Ce foie gras traditionnel des Landes (pour 6 à 7 personnes) est salé et poivré à point
Sa préparation, selon les traditions culinaires landaises en fait un met exquis qui ravira les gourmets.
C'est un foie gras dit "de garde". N'hésitez pas à le laisser vieillir tel un grand Bordeaux.
En effet, 2 années de cave ne seront pas de trop pour affiner le moelleux de ce foie gras.
Dégustez le accompagné d'un bon Jurancon Domaine de Bellegarde bien frappé de ma sélection.
Voir aussi:
- notre foie gras mi cuit entier de canard, le foie sous vide.
- notre foie gras aux raisins, le bocal de 500g.
- notre magret de canard fourré au foie gras, une spécialité pour les gourmands.
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