Il s'agit d'un foie gras traditionnel landais (pour 6 à 7 personnes), d'une qualité naturelle exceptionnelle, salé et poivré à point pour faire chanter les arômes.
Plus vous le ferez vieillir, plus son moelleux flattera vos papilles (2 ans n'est pas excessif car le foie gras en conserve, c'est comme le bon vin, il doit vieillir pour se faire...).
Dégustez le accompagné d'un bon Jurançon Domaine de Bellegarde bien frappé de ma sélection.
Voir aussi:
- foie gras de canard mi cuit, le 1/2 foie sous vide.
- foie gras de canard entier, la verrine de 335g. |
