Confit de canard (cuisse sous vide)
[La pièce de 350g environ]

Méthode artisanale par le producteur éleveur.

Conseils de préparation:
Faire rissoler de chaque côté 10 minutes dans une sauteuse à peine couverte. Assurez-vous que les cuisses soient bien dorées pour servir. Accompagnez votre confit de pommes sautées dans la graisse récupérée ou de haricots cuisinés.
Ajoutez une cuillère à soupe de cèpes et quelques haricots verts ça et là .

Dégustez votre préparation en compagnie d'un bon vin d'Irouléguy Domaine d'Abotia et régalez-vous !