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Qu'est ce qu'un chutney?
Le chutney est un condiment aigre-doux, fait de fruits ou de légumes (ou du mélange des deux) cuits dans du vinaigre ,avec du sucre et des épices jusqu'à consistance de confiture ou compote.
Chutney (confit) de mangues:
Plutôt épicé vous le dégusterez avec des viandes blanches, un boudin blanc, sur le bord de l'assiette. Il serait plus agréable de le réchauffer dans la poêle de cuisson des viandes et servir chaud.
Une idée de recette:
Préparez un beau magret de canard et sur la fin de cuisson versez-y le chutney de mangues. Ça y est c'est prêt régalez-vous!
Vous verrez c'est un salé sucré qui ne manque pas de piment.
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