Ces fines feuilles de chocolat noir 70% masse de cacao sont délicatement garnies de fruits secs (noisettes, amandes, pistaches, pignons et raisins) pour le plus grand plaisir des gourmands.
Ces chocolats noirs ont été fabriqués selon les méthodes traditionnelles d'un grand maitre chocolatier du Pays Basque. Dégustez ces savoureux mendiants de chocolat noir en famille à Noel ou entre amis.
Voir aussi:
Conseils de dégustation et de conservation des chocolats
Mettre en bouche, laisser fondre pour apprécier les saveurs du cacao à 70%, le mariage des saveurs et la longueur en bouche…
Les fins gourmets apprécieront ces chocolats dans les jours suivant leur acquisition.
Si toutefois vous deviez les conserver, sachez que pour préserver leur finesse, ces chocolats se conservent dans un endroit sec, protégé de l’humidité, entre 18° et 21°.
Ces chocolats fins étant fragiles, des écarts de température peuvent produire l’apparition d’un voile blanc sur le chocolat de couverture.
Leur saveur ne sera pas altérer et il faut alors replacer les chocolats dans une atmosphère ayant une température comprise entre 18° et 21° pendant quelques heures pour les voir reprendre leur bel aspect d’origine.
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