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Un fromage de brebis artisanal aux senteurs de maquis corse.
Originaire de la région du Niolo, ce fromage est muri sur un lit d'herbes aromatiques corses (romarin, sariette et baies de genièvre) qui lui donne tout son caractère.
C'est un fromage aromatique et doux à pâte moelleuse dite "filante".
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