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Brebis - Fleur du maquis (fromage Corse) 350g

Neuf

Un fromage de brebis artisanal aux senteurs de maquis corse.
Originaire de la région du Niolo, ce fromage de brebis est mûri sur un lit d'herbes aromatiques corses (romarin, sariette et baies de genièvre) qui lui donne tout son caractère. Il est affiné de 2 à 5 semaines.

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En savoir plus

C'est un fromage aromatique et doux à pâte moelleuse dite "filante". 
On l'appelle aussi Brin d'Amour 
Ce brebis d'origine corse est une fabrication récente puisqu'il daterait des années 50. Il est fabriqué artisanalement. La pâte du fromage en elle même, fine, et très souple . PLutôt jeune on voit sortir son serum quand on la presse légèrement avec les doigts. Le fromage dans son ensemble est très parfumé puisqu'il est recouvert d'herbes sèches du maquis corse - comme la sariette, le romarin, les baies de genièvre et même des petits piments oiseaux - qui lui confèrent un goût inimitable et une saveur intense et envoutante.
Sur un plateau de fromages nous vous conseillons de servir le fleur du maquis en dernier, quelque soit les autres fromages que vous avez !


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Un fromage de brebis artisanal aux senteurs de maquis corse.
Originaire de la région du Niolo, ce fromage de brebis est mûri sur un lit d'herbes aromatiques corses (romarin, sariette et baies de genièvre) qui lui donne tout son caractère. Il est affiné de 2 à 5 semaines.