Caviar d'Aquitaine

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L'esturgeon, Acipenser Baeri, originaire de Sibérie, est élevé en France et notamment en Aquitaine depuis 1989. Le caviar d'Aquitaine est unique par son origine: le terroir aquitain, à proximité du bassin d'Arcachon.

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Son salage délicat permet la pleine expression de ses saveurs de noisettes et longues en bouche.
Avec son grain de belle taille (2.6 à 3 mm), sa peau très fine de couleur gris anthracite à brun doré, il ravira les palais les plus exigeants.
On peut le déguster nature sur des toasts ou blinis chauds, légèrement beurrés.L’Esturgeonnière est l’une des trois sociétés pionnières en France à avoir fait le choix de l’esturgeon sibérien il y a 20 ans. 
Notre poisson bénéficie d’une ferme sur mesure et de l’eau de qualité issue de la forêt des Landes. Les conditions de sa croissance sont idéales pour préparer les femelles à la récolte du plus beau Caviar

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Caviar d'Aquitaine

Caviar d'Aquitaine

L'esturgeon, Acipenser Baeri, originaire de Sibérie, est élevé en France et notamment en Aquitaine depuis 1989. Le caviar d'Aquitaine est unique par son origine: le terroir aquitain, à proximité du bassin d'Arcachon.

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