Dénommée "Diamant Noir" ou encore "Rabasse", la truffe noire de Carpentras (melanosporum) est un trésor de sensualité pour le palais des connaisseurs.
Ses origines, sa production, sa récolte sont enveloppés d'un mystère qui en fait un produit rare et donc recherché.
Le légendaire marché aux truffes des vendredis d'hiver à Carpentras qui se déroule de Décembre à Mars en est le symbole.
Passant sous le manteau du "rabassaire" au client qui achète en silence "ce produit miracle" la belle truffe brune ou noire est un bien si précieux, qu'elle entretient à elle seule sa propre légende.
Ainsi la maison Chailla, forte de son goût pour les produits de qualité, vous propose une sélection de produits truffiers.
Truffe noire
