Inutile de vous faire une présentation à rallonge de ces jambons espagnols d'exception.
Cependant, il est peut être nécessaire de bien différencier, le classique jambon serrano (qui reste un jambon de choix à un prix raisonnable) du roi des jambons espagnols: le jambon Iberico Pata Negra de Bellota.
Le Pata Negra est la quintescence du jambon espagnol. Porcs sauvages spécifiquement sélectionnés, affinage ultra précis font de ce produit un incontournable de la gastronomie espagnole.
Jambon d'Espagne
