Le chorizo est une saucisse d'origine espagnole ou portugaise fabriquée à partir de viande de porc plus ou moins épicée.
La couleur rouge du chorizo provient du "pimienton" qui est une variété de paprika.
Sa saveur plus ou moins relevée est le fruit d'un savant mélange d'ail et de piment rouge.
Les chorizos Cular Regio et Iberico de Belotta sont des produits nobles qui satisferont les amateurs de charcuterie espagnole.
Découvrez également le lomo Iberico séché, une charcuterie typique des contrées ibériques.
Dégustez-les à l'apéritif, en tapas ou plus simplement lors d'un pique-nique.
Le chorizo peut aussi bien se déguster froid que chaud.
chorizo froid: tranché finement le chorizo et servez le accompagné de tranches de pain toastés, de quelques piments guindillas et d'un petit Irouleguy rosé de ma sélection et voila un apéritif fort bien engagé.
chorizo chaud: l'omelette au chorizo tomate et oignon est d'une simplicité enfantine et un véritable délice. Inutile de saler, le chorizo s'en charge naturellement. Accompagner le tout d'un Irouleguy rouge Domaine d'Abotia de ma sélection